Os Grandes Conselhos Estaduais (GCEs) operam com autonomia financeira e administrativa, promovendo a criação de Capítulos DeMolays e Organizações afiliadas em colaboração com as lojas maçônicas locais. Desempenham também  o papel de supervisionar os interesses tanto da Ordem DeMolay quanto do Supremo Conselho DeMolay Brasil dentro do estado respectivo.

O GCESP é composto por membros eleitos da instituição, incluindo jovens e adultos, e está organizado de maneira a otimizar o desempenho das atividades. A Diretoria Executiva é responsável pela administração, finanças e aspectos legais da instituição. Além disso, outros gabinetes são estabelecidos pelo Grande Mestre Estadual para enriquecer e fortalecer as atividades dos Capítulos DeMolays e Escudeiros, além dos Priorados no estado.